শীতকালীন স্বাস্থ্যকর খাদ্যের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা সম্পর্কে জেনে রাখুন

প্রিয় বন্ধুরা আপনাদের জন্য থাকছে, শীতকালীন স্বাস্থ্যকর খাদ্যের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জানাবো আজকের এই আর্টিকেলে। তাহলে চলুন আর কথা না বাড়িয়ে শীতকালীন স্বাস্থ্যকর খাদ্যের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে নেয়া যাক।

পোস্ট সূচিপত্রঃ শীতকালীন স্বাস্থ্যকর খাদ্যের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত 

• শীতকালীন স্বাস্থ্যকর খাদ্যের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে নিন 
• শীতকালে স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণের প্রয়োজনীয়তা
• শীতকালে পাওয়া যায় এমন ১৫টি পুষ্টিকর খাদ্যের নাম
• শীতকালীন পুষ্টিকর খাদ্য গ্রহণের উপকারিতা
• সবশেষে আমার মতামত

শীতকালীন স্বাস্থ্যকর খাদ্যের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা সম্পর্কে 

শীতকালীন স্বাস্থ্যকর খাদ্যের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে নিন। এই বিষয়ে বিস্তারিত আলোচনা করা হলো।

পালং শাকঃ পালং শাক একটি সপুষ্পক উদ্ভিদ। পালং শাকে ভিটামিন ডি ছাড়া প্রায় সব ভিটামিন বিদ্যমান রয়েছে। পালং শাক ভিটামিন সি ও ভিটামিন ই এর উৎস বলে উল্লেখিত। এছাড়াও রয়েছে এন্টিঅক্সিডেন্ট, বিটা ক্যারোটিন, পটাশিয়াম, আয়রন সহ বিভিন্ন ধরনের প্রয়োজনীয় মিনারেল। পালং শাকের উপকারিতা হিসেবে উল্লেখিত-

• রক্তে আয়রনের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়
• কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে
• কৃমি ও মূত্রের রোগ সারিয়ে দেয়
• ফুসফুস ও কণ্ঠনালীর সমস্যা দূর করে,
•  শরীর জ্বালাপোড়া সমস্যা দূর করে 
• পোড়া ঘা, ক্ষতস্থান ও ব্রণের সমস্যা উপশম করে
• মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় 

শীতকালীন স্বাস্থ্যকর খাদ্যের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা সম্পর্কে আলোচনা করা হয়েছে পুরো পোস্টে।

কলমি শাকঃ কলমি শাক একটি জলজ শাক। কলমি শাক পুষ্টিগুণে ভরপুর। কলমি শাকে ক্যালসিয়াম, ভিটামিন সি, লৌহ, ক্যালোরি, আমিষ, শ্বেতসার, থায়ামিন, পানি ইত্যাদি পুষ্টি বিদ্যমান রয়েছে। কলমি শাকের পুষ্টিগুণের বিশেষ কিছু উপকারিতা রয়েছে নিম্নে তা উল্লেখ করা হলো-

• হাড় মজবুত করতে সহায়তা করে
• রোগ প্রতিরোধ করে
• রক্তশূন্যতা দূর করে
• কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়
• বসন্ত রোগের প্রতিষেধক হিসেবেও কাজ করে 

ধনেপাতাঃ ধনেপাতা সারা বছর দেখা গেলেও শীতে থাকে এর অন্যরকম সাধ। ধনেপাতা খাবারের স্বাদ বাড়ায়। পাশাপাশি এর অনেক ঔষধি গুনাগুন রয়েছে। এতে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ফাইবার, আইরন, ম্যাগনেসিয়াম, খনিজ, বি ক্যারোটিন, এন্টি ইনফ্লেমেটরি ও এন্টি ব্যাকটেরিয়ালসহ আরো অনেক উপাদান। এর অনেক স্বাস্থ্য প্রকারিতাও রয়েছে। এর মধ্যে নিম্নে কিছু ধনেপাতার স্বাস্থ্য উপকারিতা  উল্লেখ করা হলো-

• শরীরে খারাপ কোলেস্টেরল ও এল ডি এল কমাতে সাহায্য করে
• হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় 
• পাচন তন্ত্রের সুস্থতায় বিশেষ ভূমিকা রাখে
• অতিরিক্ত সোডিয়াম দূর করে
• রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে ইত্যাদি
• রক্ত পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে
  
• হাড়কে মজবুত করে
  
• চোখের দৃষ্টি শক্তি বৃদ্ধি করে রাতকানা রোগ দূর করে
  
• ত্বক ও চুলের ক্ষয় রোধ করে
  
• ঠোঁট ফাটা, ঠান্ডা লেগে যাওয়া, জ্বর জ্বর ভাব দূরীভূত হয়

শীতকালীন স্বাস্থ্যকর খাদ্যের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে হলে পুরো পোস্টে পড়ুন।

ফুলকপিঃ শীতকালীন সবজির মধ্যে ফুলকপি ও আরেকটি সবজি। ফুলকপির বিশেষ কিছু গুনাগুন রয়েছে। ফুলকপিতে রয়েছে ভিটামিন এ, ম্যাগনেসিয়াম, জিংক, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম আয়রনসহ  নানা পুষ্টিগুণ। এই খাদ্যটি গ্রহণের মাধ্যমে মানবদেহ উপকৃত হয়ে থাকে। ফুলকপির বিশেষ কিছু উপকারিতা নিম্নে দেয়া হলো-

• ফুলকপি ক্যান্সার নিরোধক।
• শরীরে হাড় শক্ত করে।
• সর্দি, ঠান্ডা, কাশি দূর করতে সাহায্য করে
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
• শরীরের প্রদাহ দূর করতে সাহায্য করে
• দেহে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।
• মলাশয়ে আক্রান্ত ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। 

বাঁধাকপিঃ বাঁধাকপি একটি শীতকালীন সবজি। এটি পাতাকপি নামেও পরিচিত। বাঁধাকপি ভিটামিন কে এর উৎস। এছাড়াও বাঁধাকপিতে বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন সি রয়েছে। আরো বেশ কিছু খাদ্যগুণ সম্পর্কে নিচে আলোচনা করা হলো-

• শরীরের ওজন কমায়
• লিভার কে কর্মক্ষম রাখতে সাহায্য করে
• চুল পড়ার সমস্যা রোধ করে ও চুল গজাতে সাহায্য করে
• শরীর ও ত্বকের কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে
• চোখের সুরক্ষায় অত্যন্ত কার্যকরী
• পেপটিক আলসার উপশম করতে সাহায্য করে
• হজম প্রক্রিয়া সহজ করে ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে
• পাইরিয়া ও দাঁতের সমস্যা সমাধান করে
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে
• কিডনি সমস্যা প্রতিরোধ করে
• বুক জ্বালাপোড়া, পেট ফাঁপা ইত্যাদি সমস্যা দূর করে 

কমলাঃ জনপ্রিয় একটি খাবার কমলা। এই ফলটি সারা বছর পাওয়া গেলেও শীতে এর উৎপাদন তুলনামূলকভাবে বেশি হয়ে থাকে। এই ফলটি এখন আমাদের দেশেও উৎপাদন হয়ে থাকে। কমলা কে এখন আর শুধু বিদেশে ফল বলা যাবে না। কমলার উৎপাদন এখন আমাদের দেশে প্রচুর পরিমাণে হয়ে থাকছে। কমলাতে রয়েছে ভিটামিন বি, ভিটামিন সি, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ইত্যাদি।  এই ফলটির পুষ্টিগুণ সম্পর্কে কিছু ধারনা প্রদান করা হলো-

• ডায়াবেটিকস প্রতিরোধ করে
• ওজন কমাতে সহায়তা করে
• মুখ, ত্বক, ফুসফুস, পাকস্থলীকে কোমল রাখে
• স্তন ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে
• দাঁত ও হাড় গঠনে সাহায্য করে
• ব্লাড প্রেসার নিয়ন্ত্রণে রাখে
• সেলস ড্যামেজ প্রতিরোধে সহায়তা করে
• ইনফেকশন প্রতিরোধ করে
• ক্যান্সার প্রতিরোধক

শীতকালীন স্বাস্থ্যকর খাদ্যের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে নিন পুরো পোস্টে।

আমলকিঃ আমলকি শীতকালীন ফল হিসেবে পরিচিত। আমলকির পুষ্টিগুণ সম্পর্কে বলে শেষ করা যাবে না। আমলকির বিশেষ কিছু ঔষধি গুনাগুনও রয়েছে। আমলকি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ একটি ফল। আমলকিতে পাওয়া যায় খনিজ ও ভিটামিন। এছাড়াও আমলকিতে রয়েছে থায়ামিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, রিবোফ্লাভিন, ক্যারোটিন প্রভৃতি পুষ্টি গুণ।

শীতকালে স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণের প্রয়োজনীয়তা

শীতকালীন স্বাস্থ্যকর খাদ্যের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করেছি। এবার আপনাদের মাঝে আলোচনা করব শীতকালের স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণের প্রয়োজনীয়তা। স্বাস্থ্যকর খাদ্য বলতে শুধুমাত্র দামি খাবার কে বোঝায় না। সস্তা সস্তা কিছু স্বাস্থ্যকর খাবারে রয়েছে বিশেষ পুষ্টিগুণ । তাই এবার জানাবো শীতকালে স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণের প্রয়োজনীয়তা-

শরীরকে সুস্থ, সবল ও কর্মক্ষম রাখতে আমরা যা খাই তাই খাদ্য। খাদ্য গ্রহণের মাধ্যমে শরীরে শক্তি বাড়ে ,দেহকোষ বৃদ্ধি পায় ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। আর আমরা যে খাবারটি গ্রহণ করব সেই খাবারটি যেনো স্বাস্থ্যকর হয় সে দিকে নজর দিতে হবে। কারণ স্বাস্থ্যকর খাবার না খেলে শরীর সুস্থ থাকার পরিবর্তে অসুস্থ হওয়ার সম্ভাবনা অনেক গুণ বেশি বেড়ে যায়। 

শীতকালে খাদ্য গ্রহণের প্রয়োজনীয়তা রয়েছে তবে সে খাদ্যটি হতে হবে পুষ্টি গুনে ভরপুর। কারন খাদ্য গ্রহণের মাধ্যমে শরীর পুষ্টি পেয়ে থাকে। শরীর খাদ্য গ্রহণ করে, পরিপাক করে, প্রয়োজনীয় খাদ্য উপাদান শোষণ করে শরীরের কার্যক্রম ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। 

শরীরে খাদ্য চাহিদা পূরণ করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা অর্জন করে। আর যদি খাদ্যটি স্বাস্থ্যকর না হয়ে থাকে তাহলে তো এ সকল কার্যক্রম গুলো ব্যাহত হবে। সুস্থ হওয়ার পরিবর্তে অসুস্থ হয়ে পড়বে। ফলে স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণের প্রয়োজনীয়তা অপরিসীম।

শীতকালে পাওয়া যায় এমন ১৫টি পুষ্টিকর খাদ্যের নাম

শীতকালীন স্বাস্থ্যকর খাদ্যের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা সম্পর্কে এই বিষয়ে আলোচনা করেছি। এবার আলোচনা করব শীতকালে পাওয়া যায় এমন ১৫ টি পুষ্টিকর খাদ্যের নাম সমূহ। আমাদের দেশ ষড়ঋতুর দেশ। বছরের ছয়টি ঋতু। প্রতিটি ঋতুর ভিন্ন ভিন্ন বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তেমনি ভাবে শীতকাল ঋতুরও নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে। 

সারা বছরে কম বেশি শাকসবজি ফলমূল পাওয়া যায়। কিন্তু শীতকালে বেশ কিছু ফলমূল শাকসবজি বেশি বেশি চোখে পড়ে যেগুলো অন্য সময় খুব একটা  দেখা যায় না। শীতকালে শাক সবজির দোকানগুলোতে ভিন্ন ভিন্ন রকমের ফলমূল শাকসবজি সমাহার দেখতে পাওয়া যায়। 

এই দৃশ্য দেখে যেন চোখ জুড়িয়ে যায়। শীতকালের শাকসবজি ও ফল মূলে পুষ্টিগুণে ভরপুর থাকে। ভিন্ন ভিন্ন শাকসবজি ও ফলমূলের ভিন্ন ভিন্ন পুষ্টি ও স্বাস্থ্য গুণ রয়েছে। যেগুলো গ্রহণ করলে আমাদের শরীরের বিভিন্ন রকমের উপকারিতা পাওয়া যায়। 

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বেড়ে যায়। এবং বিভিন্ন ধরনের রোগ সারাতে বিশেষভাবে ভূমিকা রাখে। তাই শীতকালে পাওয়া যায় এমন ১৫টি পুষ্টিকর খাদ্যের নাম নিচে দেওয়া হলো-

• গাজর

• টমেটো

• লাউ

• লাল শাক

• সরিষার শাক

• পালং শাক

• কলমি শাক

• ধনেপাতা

• ফুলকপি

• বাঁধাকপি

• কমলা

• আপেল

• পেয়ারা

• আমলকি

• আঙ্গুর

শীতকালীন পুষ্টিকর খাদ্য গ্রহণের উপকারিতা